Mẹ Việt tại Ấn Độ bật mí công thức làm thịt heo quay bì giòn, thịt ngọt tuyệt ngon.

Nguyên liệu: 1kg thịt đùi hơi mỡ, bột ngũ vị hương, nước tương, gia vị, dưa leo.

Cách làm: Rửa sạch thịt, dùng dao rạch đường trên bì hoặc xâm bằng nĩa. Ướp thịt với 1 muỗng bột ngũ vị hương, 5 muỗng nước tương, 12 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm; để 1 giờ cho thấm. Bọc thịt bằng giấy bạc, rắc 4 muỗng muối lên bì, nướng ở 240 độ C trong 1 giờ. Khi bì vàng, gỡ muối và giấy bạc, nướng thêm 30 phút. Thịt chín để nguội, chặt miếng vừa ăn, dùng kèm dưa leo và nước tương. Món thịt heo quay giòn thơm rất dễ làm và an toàn cho gia đình. Có thể ăn cùng cơm nóng hoặc chế biến lại với nước tương cho món mới. Chúc bạn ngon miệng!

Ngọc Tuyết, một người không quen bếp núc, đã đăng ký khóa học làm bánh khi biết mình chuyển đến Ấn Độ. Sống xa Mumbai và Delhi, cô gặp khó khăn trong việc tìm nguyên liệu Châu Á và thường thèm món Việt như bánh mì, bánh cuốn. Điều này khiến cô phải tự vào bếp để phục vụ nhu cầu ăn uống của mình. Tuyết chia sẻ rằng việc duy trì món ăn Việt tại Ấn rất khó khăn do thiếu nguyên liệu. Khi mới sang, cô không phân biệt được các loại bột và đã thử nghiệm nhiều loại để biết cách làm bánh. Hiện tại, cô đặt nguyên liệu qua mạng và nhờ bạn bè mang từ Việt Nam, nhưng vẫn sáng tạo món Việt bằng nguyên liệu Ấn để không phụ thuộc hoàn toàn vào nguyên liệu quê hương.

Source: https://afamily.vn/me-viet-o-an-do-chia-se-bi-quyet-lam-thit-heo-quay-bi-gion-thit-ngot-20160601081537725.chn